Un horno eléctrico consta de un gabinete, una puerta, un elemento calefactor, control de temperatura y un temporizador.
El gabinete suele estar hecho de una fina lámina de acero, normalmente de doble-capa.
La puerta está equipada con vidrio templado de alta-temperatura y una malla-concentradora de calor para mantener la temperatura interna y permitir la observación de los alimentos durante el horneado.
El elemento calefactor suele ser un tubo metálico recubierto con un material de radiación infrarroja lejana-. La mayoría de los hornos eléctricos tienen dos elementos calefactores, uno en la parte superior y otro en la parte inferior; algunos también tienen uno o dos adicionales en el lateral.
El elemento de control de temperatura utiliza principalmente tiras bimetálicas, que cada vez son más comunes.
El temporizador suele ser eléctrico o-de resorte. Los temporizadores-con resorte tienen una autonomía de menos de una hora, mientras que los temporizadores eléctricos pueden funcionar durante varias horas. Algunos hornos eléctricos también incluyen una bandeja de comida impulsada por un micro-motor, que gira a baja velocidad para garantizar un horneado más uniforme. A principios de la década de 1980, aparecieron los hornos eléctricos computarizados que empleaban sensores de temperatura, peso y humedad y un microprocesador. Estos hornos pueden seleccionar automáticamente el modo de horneado óptimo en función de los programas de horneado pre-introducidos, optimizando y automatizando el proceso de horneado.
